જીવતંત્રની મુખ્યત્વે ચાર આવશ્યકતાઓ છે – આહાર, ઉંઘ, ડર અને જાતીય સંભોગ. આમાં સૌથી અગત્યનું છે આહાર. આહાર બનાવટ અને વિકાસની પ્રક્રિયાને પૂર્ણ કરે છે. તમે ભલે ખાદ્ય ખોરાક ન લો , પરંતુ તમારે ક્યાંકથી ઉર્જા લેવી પડશે.ઉર્જા વિના લાંબા સમય સુધી જીવનની કલ્પના કરી શકાતી નથી. નવરાત્રી (નવરાત્રી 2020) દરમિયાન વ્રત રાખનારા લોકો ફક્ત સાત્વિક ખોરાક લે છે. આ વખતે નવરાત્રી 17 ઓક્ટોબરથી શરૂ થશે.
આહાર આપણી વર્તણૂકને કેવી અસર કરે છે?
શરીરનું માનસિક સ્તર વિવિધ કોષોથી બનેલું છે. તેમાંથી એક અન્નમય કોશ પણ છે. આ ભંડોળના શુદ્ધિકરણ વિના, તમે મનની શુદ્ધિકરણ પર જઈ શકતા નથી. આપણા કોષો આહાર દ્વારા રચાય છે. પછી તે જ કોષોમાંથી, આપણા શરીરમાં રસની ખોટ થાય છે. આપણી વિચારસરણીમાં વૃદ્ધિ અને પરિવર્તન રસ (હોર્મોન) દ્વારા આવે છે. આપણે જે પ્રકારનો ખોરાક ગ્રહણ કરીએ છીએ, તે જ પ્રકારનું વર્તન અને વિચારો આપણામાં ઉત્પન્ન થાય છે.
કઈ વસ્તુઓને આપણે સાત્વિક ખોરાક ન કહી શકીએ?
- ડુંગળી લસણ
- મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ, મશરૂમ્સ
- માંસ, માછલી, માદક દ્રવ્યો
- વાસી ખોરાક
સાત્વિક આહાર શું છે?
- તમામ પ્રકારના અનાજ અને દાળ
- દૂધ અને તેના ઉત્પાદનો
- તમામ પ્રકારની શાકભાજી
- ફળો અને બદામ
કયા પ્રકારનાં આહાર માટે કયા પ્રકારનાં આહાર છે?
જો તમે ખૂબ જ ભાવનાશીલ છો, તો સારી અને મીઠી ચીજો ખાઓ, બ્રેડ ખાઓ, રેનસીડ ખાવાનું ટાળો. જો તમે ખૂબ ગુસ્સે છો, તો ડુંગળી, લસણ અને માંસની માછલી ટાળો. જો તમને તાણ આવે છે, તો પછી દૂધ અને દૂધના ઉત્પાદનો ખાઓ. મશરૂમ્સ અને કંદમૂળ ખાશો નહીં. જો તમે શરીરથી પરેશાન છો, તો વધારેમાં વધારે શાકભાજી ખાઓ, અનાજ ઓછું ખાઓ. જો તમે ખરાબ વિચારોથી પરેશાન છો, તો માંસ, માછલી, ડુંગળી, લસણ ન ખાશો, દાળ ખાવાનું પણ ટાળો.
નવરાત્રીમાં સાત્વિક ભોજન કેમ કરે છે?
સાત્ત્વિક શબ્દ ‘સત્ત્વ’ શબ્દ પરથી આવ્યો છે. તેનો અર્થ શુદ્ધ, કુદરતી અને ઉર્જાસભર છે. સાત્વિક ખોરાક શરીરને શુદ્ધ કરે છે અને મનને શાંતિ આપે છે. આમાં શુદ્ધ શાકાહારી શાકભાજી, ફળો, રોક મીઠું, ધાણા, કાળા મરી જેવા મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. લોકો નવરાત્રી દરમિયાન સાત્વિક ખોરાક લે છે. આની પાછળ કેટલાક વૈજ્ઞાનિક કારણો તેમજ ધાર્મિક માન્યતાઓ છે. નવરાત્રીનો તહેવાર ઑક્ટોબર-નવેમ્બર મહિનામાં આવે છે. અચાનક હવામાનના પરિવર્તનને કારણે, આપણા આહારનો શરીર પર ખરાબ પ્રભાવ પડે છે. આ સ્થિતિમાં, સાત્વિક ખોરાક આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
