સામાન્ય માણસો માટે મોટા સમાચાર: હવે દાળ અને શાકભાજીમાં હીંગનો વઘાર પડશે મોંઘો? જાણો કેમ

અપવાદરૂપે, બે કે ચાર રસોડા સિવાય, સ્વાદની કળીઓ અને પેટ તેમજ હીંગ (હાફા) ભોગવવી પડી રહી છે. કોરોનાના હુમલામાંથી જે હીંગ મળી છે તે ફરી એક વાર મોંઘી થઈ જશે. બજારમાં એવી ચર્ચા છે કે, સરકાર અફઘાનિસ્તાન દ્વારા ભારતમાં આવતા હીંગ પર આયાત ડ્યુટીમાં વધારો કરી શકે છે. ઉઝબેકિસ્તાનને કારણે આ પગલું લેવામાં આવી શકે છે. હવે ડ્યુટી વધારવાની વાત ફક્ત ચર્ચા કે નક્કર માહિતીની છે, પરંતુ દિલ્હીના ખારી બાઓલી બજારથી લઈને હાથરસ સુધી હલચલ મચી ગઈ છે.

22 ટકાની આયાત ડ્યુટી વધારવાની વાત થઈ રહી છે- ખારી બાઓલીમાં હીંગનો જથ્થાબંધ વેપાર કરનારા એક ઉદ્યોગપતિએ જણાવ્યું કે, હજીપણાનો 27 ટકા કાચો માલ ઉઝબેકિસ્તાનથી અને 5 ટકા અફઘાનિસ્તાનથી ભારત આવી રહ્યો છે. પરંતુ સરકારનું માનવું છે કે ઉઝબેકિસ્તાનની કાચી સામગ્રી પણ અફઘાનિસ્તાન દ્વારા ભારત આવી રહી છે. તેથી, સરકારનો હેતુ છે કે બંને દેશોથી આવતા હીંગ કાચા માલ પર આયાત ડ્યુટી એક જ દરે ઘટાડવામાં આવે.

હાથરસમાં રહેતા અને ખારી બાઓલીમાં જથ્થાબંધ ધંધો ચલાવતા અન્ય એક ઉદ્યોગપતિએ જણાવ્યું હતું કે, આયાત ડ્યુટીમાં વધારાને કારણે ધંધાને અસર થઈ રહી છે. સાડા ​​આઠ રૂપિયાથી નવ હજાર રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી આવતું કાચો માલ આ સમયે કિલો દીઠ 10 હજાર રૂપિયા સુધી વેચાઇ રહ્યો છે. ફરજ વધારવાની ચર્ચા વચ્ચે કાચો માલ એકત્રિત કરવાની હરીફાઈ ચાલી રહી છે.

જાણકારોના મતે હીંગ બનાવવા માટેનો કાચો માલ ઈરાન, અફઘાનિસ્તાન, કઝાકિસ્તાન અને ઉઝબેકિસ્તાનમાંથી આવે છે. એક વર્ષમાં ભારતમાં લગભગ 600 કરોડની કાચી સામગ્રી ખરીદે છે.

આવા ફેરફાર હીંગમાં થશે, આટલો દર હોઈ શકે છે – હાથરસમાં હીંગનો વેપાર કરનાર રાજ સ્વરૂપ કહે છે કે બજારમાં હીંગના દર 12,000 રૂપિયાથી વધીને 14,000 રૂપિયા થઈ રહ્યા છે. કોરોના દરમિયાન તે જ દર હતો જ્યારે કાચો માલ નીચે આવી રહ્યો હતો. તેમ છતાં કહેવું છે કે બજારમાં હીંગનો દર નથી. કારણ કે કરિયાણાની દુકાનમાં તમે 30 રૂપિયામાં હીંગનો પ્લાસ્ટિક બોક્સ મેળવી શકો છો. એટલે કે 3 હજાર રૂપિયા એક કિલો. પરંતુ, જો હીંગની આયાત ડ્યૂટી વધશે, તો તે નક્કી છે કે દર 15 થી 16 હજાર રૂપિયાની પાર જશે.

આ રીતે જ હીંગ વિદેશી દેશોથી આવતા કાચા માલમાંથી બનાવવામાં આવે છે- હથરસનો રહેવાસી અને હીંગ જાણેલો વ્યક્તિ શ્યામ પ્રસાદ કહે છે કે રેઝિન (દૂધ) ઈરાન, અફઘાનિસ્તાન, કઝાકિસ્તાન અને ઉઝબેકિસ્તાનથી આવે છે. આ દૂધ છોડમાંથી બહાર આવે છે. પહેલા વેપારીઓ સીધા હાથરસમાં દૂધ લાવતા હતા. પરંતુ હવે દિલ્હીનો ખારી બબલી વિસ્તાર મોટો બજાર બની ગયો છે. પરંતુ આજે પણ પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે. 15 મોટા અને 45 નાના એકમો આ કામ કરી રહ્યા છે. ઓલિઓ-ગમ રેઝિન (દૂધ) એ પ્લાન્ટમાંથી સરસ લોટથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. કાનપુરમાં પણ કેટલાક યુનિટ ખુલી ગયા છે. દેશમાં બનાવવામાં આવતી હિંગ સિવાય અખાતનાં દેશો કુવૈત, કતાર, સાઉદી અરેબિયા, બહેરિન વગેરે દેશોમાં નિકાસ થાય છે.